初创公司正在吸引大量资金，为吧台和其他社交场合提供有趣的无酒精饮料选择。
今年早些时候，罐装水公司Liquid Death宣布已在新一轮融资中筹集了6700万美元，估值达到14亿美元。还有自称为美国最大无酒精酿酒厂的Athletic Brewing Company宣布筹集了5000万美元。
尽管科技并不一定是这两家公司的差异化因素，但您仍然可以将它们视为颠覆性初创公司，因为它们正在努力创建新的饮料类别，而不仅仅是又一个可乐或又一个精酿啤酒。
还有一家名为Not Beer的新创公司，提供气泡水。除了那些被定位为替代酒精的公司，还有来自Odyssey的蘑菇饮料、来自Olipop的更健康的苏打水以及来自Lemon Perfect的柠檬水替代品，只是举几例。
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